
Kerekezve, gyalogolva a tej útján
A tej útján, 11 kilométeres útvonalon haladunk, ahol felfedezzük községünk értékeit. Az út, amely a szépvízi Szent László térről indul, a Tejes utcán át vezet Csíkszentmiklós felé. Az útszakaszon láthatjuk a hagyományos településszerkezetet. Megismerjük a dűlők, falurészek nevét és épített örökségünket.






Ünnepeink és a gazdálkodás
Településeinken több népszokás kapcsolódik a húsvéti ünnepkörhöz. Vasárnap reggel az ételszentelést követően fiatalok csoportja indul el a húsvéti határkerülésre. A határkerülőket vezető lovas a kereszttel a kezében vezeti a menetet, ezért sok helyen keresztjárásnak is nevezik ezt a határkerülést. Énekszóval a falu határában felállított keresztekhez vonulnak, itt megállnak és imádkoznak.
A búzaszentelés ősi hagyomány, amely mindmáig él a község falvaiban.
A szentmisét követően a hívek kivonulnak a mezőre, ahol arra kérik az Istent, hogy óvja meg a terméseket minden természeti csapástól, hogy a földek bőségesen teremjenek. A négy égtáj felé elmondott könyörgések után a jelenlévők a megszentelt földről búzahajtással a kezükben térnek vissza a faluba. A szertartást a katolikus egyház Szent Márk napján, április 25-én tartja.
A tej útja: a gazdától a feldolgozóig

A gazdák mindennap, még ünnepnapokon is, hajnalban kelnek. Az istállók kitakarítása után megetetik az állatokat és megfejik a teheneket. A gazda már öt órakor az istállóban tevékenykedik, és a munkanapja általában este kilenc órakor ér véget.
A kisebb gazdaságokból a tejet naponta kétszer viszik a csarnokba: reggel és este.
A kétszeri szállítás célja, hogy a tejet minél előbb lehűtsék, ezzel megőrizve annak minőségét. A nagyobb gazdaságokban a fejés után azonnal hűtőtároló tankokba kerül a tej, amelyet aztán naponta szállít el a feldolgozó.
Mit eszik a tehén?

A csordába hajtott teheneknek nyári időszakban kevesebb volt a takarmányigényük. Mára a nagyobb gazdaságokból nem hajtják csordába az állatokat.
A bent tartott állatoknak így jóval nagyobb a takarmányigényük, amit a gazda kell megtermeljen.
Egy tehén naponta körülbelül 20 kg szénát fogyaszt, ami egy kockabála súlyának felel meg.
A tehén átlagos napi vízfogyasztása 80 liter.


